產(chǎn) 品 介 紹

不銹鋼廚房設(shè)備|商用廚房設(shè)備|食堂廚房設(shè)備|單頭電磁小炒爐|商用電磁爐|電磁小炒爐|單頭小炒爐產(chǎn)品特點(diǎn)：1.小體積，多功能：可隨意移動(dòng)的多功能操作臺 2.超安全灶面：德國原裝進(jìn)口肖特凹面微晶玻璃 3.無憂使用：防水、防漏電、防干燒保護(hù) 4.火力調(diào)節(jié)，隨心所欲：無極旋鈕式9擋調(diào)控 5.無噪環(huán)境：靜音設(shè)計(jì) 6.一抹凈：容易清潔 7.材質(zhì)優(yōu)良：外殼材質(zhì)采用SUS304不銹鋼 8.適用于商場明檔，快餐店，小型食堂，西餐廳，小飯館。主要用途：特別適用于沒有380V電源的商場明檔，快餐店，小型食堂，西餐廳，小飯館炒單例菜式。

一、安裝商用電磁爐的注意事項(xiàng)：

1、商用電磁爐必須安裝在一個(gè)平整牢固的平臺上；

2、商用電磁爐安裝后面必須有大于20cm的空間，以便電磁爐熱空氣的排放；

3、商用電磁爐下面的空間嚴(yán)禁堵塞，以保證進(jìn)風(fēng)口暢通；

4、商用電磁爐不能放在其他熱源附近，以保證吸入的冷空氣小于45度；

5、商用電磁爐必須由專業(yè)的電氣工作人員連接；

6、商用電磁爐必須有單獨(dú)的漏電開關(guān)，且一切參數(shù)符合；

7、商用電磁爐的電源電壓分為380V 50HZ和220V50HZ,一定要電壓相符才能接入；

8、請確保外接電源中接有漏電開關(guān)，地線接觸良好（保護(hù)電流大于60MA）。

二、商用電磁爐的使用說明：

1、電磁爐灶因?yàn)榧訜崴俣瓤欤瑖?yán)禁空鍋干燒；

2、通電前必須關(guān)斷電磁爐灶開關(guān)至OFF位；

3、電磁爐檔位應(yīng)按實(shí)際需要選擇；

4、加熱空鍋時(shí)選擇較低的功率加熱，且熱鍋時(shí)間不可過長以免損壞鍋具；

5、裝有微晶玻璃的爐灶，請避免碰撞微晶玻璃面板；萬一有破裂，應(yīng)立即關(guān)機(jī)，切斷電源，停止使用。

6、電磁爐在使用時(shí)，絕對不允許采用不銹鋼鍋為加熱廚具，只能使用鐵鍋或者430#不銹鐵制鍋

7、使用后不要馬上將電源頭拔下，因?yàn)闄C(jī)內(nèi)冷卻風(fēng)扇還要連續(xù)工作1-3分鐘，以保證機(jī)器內(nèi)部的熱量充分散出，有效延長機(jī)器壽命。

8、使用電磁爐的地方請注意防止蟑螂等小蟲鼠進(jìn)入機(jī)器內(nèi)部，以防引發(fā)機(jī)器故障。

9、金屬小物件不可直接放在爐面上，因它可能感應(yīng)發(fā)熱；

10、電磁爐用畢或長期不用時(shí)，請將電源總開關(guān)關(guān)閉。

    上海丞瑜廚房設(shè)備有限公司主要生產(chǎn)各類商用電磁爐，大功率電磁爐，電磁小炒爐?？啥ㄖ聘鞣N型號、款式的商用電磁爐、大功率電磁爐，電磁小炒爐。

特性及功能：

1.高強(qiáng)度不銹鋼外殼，拉絲不銹鋼面板，堅(jiān)固耐用，易清潔

2.采用領(lǐng)先的德國Infeneon IGBT模版，性能穩(wěn)定

3.高頻率專利線盤，火力更強(qiáng)勁，均勻

4．防輻射屏蔽保護(hù)

5.IP44多重安全保護(hù)

6．煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜等功能

7.自動(dòng)保護(hù)功能（缺相.高壓.低壓.浪涌.干燒及過熱保護(hù)等）

8.火力、功率、時(shí)間、溫度顯示功能

9.超靜音工作、無明火、零排放

10.3600旋紐操控開關(guān)，人性化設(shè)計(jì)，操作簡單方便

丞瑜商用電磁爐的優(yōu)勢：

1、材質(zhì)優(yōu)勢：

A、外殼整體采用不銹鋼框架結(jié)構(gòu)。進(jìn)口雪花砂油磨不銹鋼板，面板一次成型，無縫隙銜接。（同行大多采用鋁合金或者鋁板，更有部分不良商家采用電鍍外殼。）

B、進(jìn)口微晶板、耐磨損、耐高溫、抗沖擊。

C、相關(guān)配件IGBT模塊德國原裝進(jìn)口，耐高溫 800℃

2、工藝優(yōu)勢： 

A、無痕無節(jié)點(diǎn)氧焊技術(shù)，做工精細(xì)考量，渾然一體

B、商住精工super durable 結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定耐用

C、流水線生產(chǎn)，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化品質(zhì)管

3、技術(shù)優(yōu)勢：

A、 高頻專利電磁線圈，中心點(diǎn)發(fā)熱技術(shù)（行業(yè)領(lǐng)先），解決受熱盲點(diǎn)（可煎蛋），均勻受熱，發(fā)熱面積大、火力更猛更強(qiáng)勁。

B、可選智能定時(shí)、定溫、鎖機(jī)、故障自動(dòng)診斷，智能安全保護(hù)等功能。

C、防護(hù)等級IP44，多重防護(hù)（防水防塵）；不銹鋼輻射屏蔽保護(hù)；自檢功能；自動(dòng)保護(hù)功能等。

丞瑜十重安全保護(hù)裝置：性能穩(wěn)定 安全可靠

A、 過流保護(hù)：當(dāng)浪涌電流超過機(jī)芯額定電流時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯自動(dòng)減少電流或暫時(shí)停止加熱，蜂鳴器響警報(bào)聲。 

B、 過壓保護(hù)：當(dāng)三相電源電壓連續(xù)超過456Vac時(shí)（單相265Vac），電磁爐機(jī)芯不加熱，LED電子高清顯示屏顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報(bào)警聲。

C、 欠壓保護(hù)：當(dāng)三相電源電壓連續(xù)低于304Vac時(shí)（單相165Vac），商用電磁爐機(jī)芯不加熱，LED電子高清顯示屏顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報(bào)警聲。

D、 線盤短路保護(hù)：當(dāng)線盤短路或開路，電磁爐機(jī)芯不加熱，蜂鳴器響報(bào)警

E、 IGBT模塊保護(hù)：IGBT模塊短路、開路、過溫、過流、過壓時(shí)，電磁爐機(jī)芯不加熱，LED電子高清顯示屏顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報(bào)警聲

F、 浪涌電壓保護(hù)雷擊保護(hù)：當(dāng)電源出現(xiàn)浪涌電壓時(shí)，電磁爐機(jī)芯立即停止加熱，浪涌電壓消失兩秒后，自動(dòng)恢復(fù)加熱。

G、 干燒保護(hù)：當(dāng)鍋干燒達(dá)到干燒溫度點(diǎn)時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯不加熱，數(shù)碼管顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報(bào)警聲。

H、 缺相保護(hù)：當(dāng)三相電源輸入，任意缺少一相或兩相時(shí)，電磁爐機(jī)芯停止加熱。

I、 無鍋保護(hù)：當(dāng)鍋具離開電磁爐后，自動(dòng)停止加熱，有效防止電磁輻射。

4、機(jī)芯優(yōu)勢：

A、電磁爐的核心技術(shù)在機(jī)芯。丞瑜商用電磁爐用的機(jī)芯是銅條搭橋機(jī)芯。同行的機(jī)芯多是采用“電路板機(jī)芯”?！半娐钒鍣C(jī)芯”插件較多、復(fù)雜，維修維護(hù)困難，容易高溫，故障率高，維修起來只能一整塊機(jī)芯電路板更換，費(fèi)用高，不方便也不快捷。

B、丞瑜商用電磁爐的搭橋技術(shù)克服了這些難題，銅條不會自身發(fā)熱，降低了故障率，而且搭橋售后起來方便快捷，還降低了費(fèi)用；盡管銅條搭橋的成本比電路板高，但整體價(jià)格卻降下來。

C、丞瑜商用電磁爐無疑是行業(yè)內(nèi)性價(jià)比最高的商用電磁爐品牌！選擇丞瑜商用電磁爐，絕對是你最正確選擇。

5、丞瑜商用電磁爐比傳統(tǒng)爐灶的優(yōu)勢：

第一大優(yōu)勢：節(jié)能

電磁熱效率在93%以上，燃油、燃?xì)鉄嵝蕛H在20%—35%之間。用電磁爐能省錢，并可為人類節(jié)約不可再生資源油、氣、煤等。利在當(dāng)代，功在千秋。

第二大優(yōu)勢：環(huán)保

無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，環(huán)境得到保護(hù)。廚房清靜、清潔、清爽，讓廚師感覺安逸而身心健康。是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。

第三大優(yōu)勢：省錢

保守計(jì)算，相對燃油節(jié)約45%的燃料成本，相對燃?xì)夤?jié)約50%的燃料成本。省錢就等于賺錢。

第四大優(yōu)勢：火力猛

百芯聚能，超強(qiáng)火力迅猛展示，在高溫狀態(tài)下能實(shí)現(xiàn)可視性猛火爆炒，無火勝有火。

第五大優(yōu)勢：耐用

爐體外殼全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造，結(jié)實(shí)厚重，零部件材質(zhì)優(yōu)良，故而堅(jiān)固耐用。

第六大優(yōu)勢：省水

電磁爐是利用高頻磁場在鐵質(zhì)鍋底感應(yīng)電渦流使鍋體自身發(fā)熱，爐體并不產(chǎn)生熱量，爐面不需用水冷卻。

第七大優(yōu)勢：美觀

丞瑜商用電磁爐的外觀清逸、優(yōu)雅。廚房整體觀感清新脫俗，端莊高雅，品味彰顯，讓人爽心悅目，倍感非凡。

第八大優(yōu)勢：智能

人性化波段開關(guān)控制，實(shí)現(xiàn)高、低功率分段連續(xù)性微調(diào)操控，烹飪更方便；LED高清數(shù)字顯示功率火力大小，一目了然。

第九大優(yōu)勢：快速

因熱效率高而加熱速度快，菜品出爐率高。食客因能快速用餐而高興。

第十大優(yōu)勢：穩(wěn)定

采用最新大功率電磁加熱技術(shù)，避免了電壓不穩(wěn)對主控電子部件的沖擊，主機(jī)工作穩(wěn)定、產(chǎn)品壽命長；采用全閉環(huán)設(shè)計(jì)，輸出功率恒定，火力穩(wěn)定。

第十一大優(yōu)勢：安全

多重安全保護(hù)，無漏電危險(xiǎn)，無電磁輻射，不會發(fā)生爆炸，安全可靠。

第十二大優(yōu)勢：全能

煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能

丞瑜商用電磁爐節(jié)能對比： 

一、定量分析對比

以下數(shù)據(jù)是將55公斤25℃冷水用大鍋灶加熱至沸騰（100℃）所測得

測試數(shù)據(jù)對比分析

結(jié) 論：

1、試驗(yàn)對比，電磁爐比液化氣灶節(jié)能58%，比柴油灶節(jié)能45%，比天然氣灶節(jié)能19%。

2、電磁爐比液化氣灶每年節(jié)約成本61560元，比柴油灶節(jié)約34920元。 

3、可節(jié)約煙道、煙管投資費(fèi)用，可減少煙道占用廚房空間。

4、對部分必須對廢氣凈化的廠家，節(jié)約治理設(shè)備投資及治理設(shè)備運(yùn)行時(shí)水電費(fèi)用。

5、減少如液化氣使用存儲的漏氣易引致火災(zāi)危險(xiǎn)。

6、電磁灶使用方便，減少不必要的空燒，可隨開隨關(guān)。

二、定性分析對比 
電磁爐使用成本數(shù)據(jù)

燃?xì)鉅t使用成本

電磁爐與燃?xì)鉅t使用成本對比：

結(jié)論：
① 、經(jīng)保守計(jì)算不到4個(gè)月使用商用電磁爐所節(jié)省的運(yùn)行費(fèi)用就可以購買全套設(shè)備
② 、從上3個(gè)計(jì)算表可以得出，使用商用電磁灶產(chǎn)品節(jié)能可達(dá)71%。
③ 、以后每年可以節(jié)約35336元左右，隨著油價(jià)不走高，還會節(jié)約更多。
④ 、如果按照每天使用5小時(shí)的話，單個(gè)水龍 頭每天節(jié)水約為：2噸/天以上。水安3.0元/頓計(jì)，這樣節(jié)省的錢會更多。

規(guī) 格 參 數(shù)

產(chǎn)品品牌:丞瑜廚房設(shè)備

包裝:環(huán)保包裝

規(guī)格:多種規(guī)格可定制

材質(zhì):不銹鋼

其他:比普通爐灶節(jié)能50%以上，無廢氣，無噪音，無污染 ，自動(dòng)斷電保護(hù)