產(chǎn) 品 介 紹
同類產(chǎn)品型號(hào)及規(guī)格：
產(chǎn)品型號(hào) | 外形尺寸（mm） | 額定電壓 | 額定功率 | 微晶玻璃直徑（mm） | 可供人數(shù)*2 |
SD-DCL0011 | 1800*1100*1200 | 380V/50Hz | 8-18Kw | 400 | 30-60 |
SD-DCL0012 | 2000*1200*1200 | 380V/50Hz | 10-18Kw | 500 | 40-70 |
上海丞瑜廚房設(shè)備有限公司主要生產(chǎn)各類商用電磁爐，大功率電磁爐，電磁小炒爐。可定制各種型號(hào)、款式的商用電磁爐、大功率電磁爐，電磁小炒爐。
特性及功能：
1.高強(qiáng)度不銹鋼外殼，拉絲不銹鋼面板，堅(jiān)固耐用，易清潔
2.采用領(lǐng)先的德國(guó)Infeneon IGBT模版，性能穩(wěn)定
3.高頻率專利線盤(pán)，火力更強(qiáng)勁，均勻
4．防輻射屏蔽保護(hù)
5.IP44多重安全保護(hù)
6．煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜等功能
7.自動(dòng)保護(hù)功能（缺相.高壓.低壓.浪涌.干燒及過(guò)熱保護(hù)等）
8.火力、功率、時(shí)間、溫度顯示功能
9.超靜音工作、無(wú)明火、零排放
10.3600旋紐操控開(kāi)關(guān)，人性化設(shè)計(jì)，操作簡(jiǎn)單方便
商用電磁爐的優(yōu)勢(shì)：
1、材質(zhì)優(yōu)勢(shì)：
A、外殼整體采用不銹鋼框架結(jié)構(gòu)。進(jìn)口雪花砂油磨不銹鋼板，面板一次成型，無(wú)縫隙銜接。（同行大多采用鋁合金或者鋁板，更有部分不良商家采用電鍍外殼。）
B、進(jìn)口微晶板、耐磨損、耐高溫、抗沖擊。
C、相關(guān)配件IGBT模塊德國(guó)原裝進(jìn)口，耐高溫 800℃
2、工藝優(yōu)勢(shì)：
A、無(wú)痕無(wú)節(jié)點(diǎn)氧焊技術(shù)，做工精細(xì)考量，渾然一體
B、商住精工super durable 結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定耐用
C、流水線生產(chǎn)，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化品質(zhì)管
3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：
A、 高頻專利電磁線圈，中心點(diǎn)發(fā)熱技術(shù)（行業(yè)領(lǐng)先），解決受熱盲點(diǎn)（可煎蛋），均勻受熱，發(fā)熱面積大、火力更猛更強(qiáng)勁。
B、可選智能定時(shí)、定溫、鎖機(jī)、故障自動(dòng)診斷，智能安全保護(hù)等功能。
C、防護(hù)等級(jí)IP44，多重防護(hù)（防水防塵）；不銹鋼輻射屏蔽保護(hù)；自檢功能；自動(dòng)保護(hù)功能等。
丞瑜十重安全保護(hù)裝置：性能穩(wěn)定 安全可靠
A、 過(guò)流保護(hù)：當(dāng)浪涌電流超過(guò)機(jī)芯額定電流時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯自動(dòng)減少電流或暫時(shí)停止加熱，蜂鳴器響警報(bào)聲。
B、 過(guò)壓保護(hù)：當(dāng)三相電源電壓連續(xù)超過(guò)456Vac時(shí)（單相265Vac），電磁爐機(jī)芯不加熱，LED電子高清顯示屏顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報(bào)警聲。
C、 欠壓保護(hù)：當(dāng)三相電源電壓連續(xù)低于304Vac時(shí)（單相165Vac），商用電磁爐機(jī)芯不加熱，LED電子高清顯示屏顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報(bào)警聲。
D、 線盤(pán)短路保護(hù)：當(dāng)線盤(pán)短路或開(kāi)路，電磁爐機(jī)芯不加熱，蜂鳴器響報(bào)警
E、 IGBT模塊保護(hù)：IGBT模塊短路、開(kāi)路、過(guò)溫、過(guò)流、過(guò)壓時(shí)，電磁爐機(jī)芯不加熱，LED電子高清顯示屏顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報(bào)警聲
F、 浪涌電壓保護(hù)雷擊保護(hù)：當(dāng)電源出現(xiàn)浪涌電壓時(shí)，電磁爐機(jī)芯立即停止加熱，浪涌電壓消失兩秒后，自動(dòng)恢復(fù)加熱。
G、 干燒保護(hù)：當(dāng)鍋干燒達(dá)到干燒溫度點(diǎn)時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯不加熱，數(shù)碼管顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報(bào)警聲。
H、 缺相保護(hù)：當(dāng)三相電源輸入，任意缺少一相或兩相時(shí)，電磁爐機(jī)芯停止加熱。
I、 無(wú)鍋保護(hù)：當(dāng)鍋具離開(kāi)電磁爐后，自動(dòng)停止加熱，有效防止電磁輻射。
4、機(jī)芯優(yōu)勢(shì)：
A、電磁爐的核心技術(shù)在機(jī)芯。丞瑜商用電磁爐用的機(jī)芯是銅條搭橋機(jī)芯。同行的機(jī)芯多是采用“電路板機(jī)芯”。“電路板機(jī)芯”插件較多、復(fù)雜，維修維護(hù)困難，容易高溫，故障率高，維修起來(lái)只能一整塊機(jī)芯電路板更換，費(fèi)用高，不方便也不快捷。
B、商用電磁爐的搭橋技術(shù)克服了這些難題，銅條不會(huì)自身發(fā)熱，降低了故障率，而且搭橋售后起來(lái)方便快捷，還降低了費(fèi)用；盡管銅條搭橋的成本比電路板高，但整體價(jià)格卻降下來(lái)。
C、商用電磁爐無(wú)疑是行業(yè)內(nèi)性價(jià)比最高的商用電磁爐品牌！選擇丞瑜商用電磁爐，絕對(duì)是你最正確選擇。
5、商用電磁爐比傳統(tǒng)爐灶的優(yōu)勢(shì)：
第一大優(yōu)勢(shì)：節(jié)能
電磁熱效率在93%以上，燃油、燃?xì)鉄嵝蕛H在20%—35%之間。用電磁爐能省錢，并可為人類節(jié)約不可再生資源油、氣、煤等。利在當(dāng)代，功在千秋。
第二大優(yōu)勢(shì)：環(huán)保
無(wú)明火、無(wú)熱輻射、無(wú)煙、無(wú)灰、無(wú)污染、不升高室溫，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，環(huán)境得到保護(hù)。廚房清靜、清潔、清爽，讓廚師感覺(jué)安逸而身心健康。是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。
第三大優(yōu)勢(shì)：省錢
保守計(jì)算，相對(duì)燃油節(jié)約45%的燃料成本，相對(duì)燃?xì)夤?jié)約50%的燃料成本。省錢就等于賺錢。
第四大優(yōu)勢(shì)：火力猛
百芯聚能，超強(qiáng)火力迅猛展示，在高溫狀態(tài)下能實(shí)現(xiàn)可視性猛火爆炒，無(wú)火勝有火。
第五大優(yōu)勢(shì)：耐用
爐體外殼全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造，結(jié)實(shí)厚重，零部件材質(zhì)優(yōu)良，故而堅(jiān)固耐用。
第六大優(yōu)勢(shì)：省水
電磁爐是利用高頻磁場(chǎng)在鐵質(zhì)鍋底感應(yīng)電渦流使鍋體自身發(fā)熱，爐體并不產(chǎn)生熱量，爐面不需用水冷卻。
第七大優(yōu)勢(shì)：美觀
丞瑜商用電磁爐的外觀清逸、優(yōu)雅。廚房整體觀感清新脫俗，端莊高雅，品味彰顯，讓人爽心悅目，倍感非凡。
第八大優(yōu)勢(shì)：智能
人性化波段開(kāi)關(guān)控制，實(shí)現(xiàn)高、低功率分段連續(xù)性微調(diào)操控，烹飪更方便；LED高清數(shù)字顯示功率火力大小，一目了然。
第九大優(yōu)勢(shì)：快速
因熱效率高而加熱速度快，菜品出爐率高。食客因能快速用餐而高興。
第十大優(yōu)勢(shì)：穩(wěn)定
采用最新大功率電磁加熱技術(shù)，避免了電壓不穩(wěn)對(duì)主控電子部件的沖擊，主機(jī)工作穩(wěn)定、產(chǎn)品壽命長(zhǎng)；采用全閉環(huán)設(shè)計(jì)，輸出功率恒定，火力穩(wěn)定。
第十一大優(yōu)勢(shì)：安全
多重安全保護(hù)，無(wú)漏電危險(xiǎn)，無(wú)電磁輻射，不會(huì)發(fā)生爆炸，安全可靠。
第十二大優(yōu)勢(shì)：全能
煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能
商用電磁爐節(jié)能對(duì)比：
一、定量分析對(duì)比
以下數(shù)據(jù)是將55公斤25℃冷水用大鍋灶加熱至沸騰（100℃）所測(cè)得
爐具類別 | 天然氣大炒爐 | 液化氣大炒爐 | 柴油大炒爐 | 電磁大炒爐 | ||
輸入功率： | 風(fēng)機(jī)：550W | 風(fēng)機(jī)：550W | 風(fēng)機(jī)：550W | Ф800大灶 | Ф1000大灶 | |
能耗 | 電 | 0.2KW | 0.2KW | 0.2KW | 20KW | 30KW |
燃料 | 1.9m3 | 2.1公斤 | 2.2升 | 6.5度 | 6.5度 | |
耗時(shí) | 25分鐘 | 21分鐘 | 20分鐘 | 19分鐘30秒 | 13分鐘 | |
單價(jià) | 4.2元/m3 | 7.65元/Kg | 5.4元/L | 1.00元/千瓦·時(shí) | ||
耗費(fèi) | 7.98元 | 16元 | 11.88元 | 6.5元 | 6.5元 | |
測(cè)試數(shù)據(jù)對(duì)比分析
爐具類別： | 天然氣大炒爐 | 液化氣大炒爐 | 柴油大炒爐 | 電磁大炒爐 | |
爐具規(guī)格： | 160mm爐芯 | 160mm爐芯 | 160mm爐芯 | 功率20KW | 功率30KW |
每小時(shí)費(fèi)用： | 19.15元 | 45.71元 | 35.64元 | 20.52元 | 26元 |
每天用時(shí) | 7:30 | 6:18 | 6:00 | 5:51 | 3:54 |
每天費(fèi)用 | 144元 | 288元 | 214元 | 117元 | 117元 |
每月費(fèi)用 | 4320元 | 8640元 | 6420元 | 3510元 | 3510元 |
每年費(fèi)用 | 51840元 | 103680元 | 77040元 | 42120元 | 42120元 |
能源性質(zhì) | 價(jià)格不穩(wěn)定 | 價(jià)格不穩(wěn)定 | 價(jià)格不穩(wěn)定 | 價(jià)格穩(wěn)定 | 價(jià)格穩(wěn)定 |
使用壽命 | 4-8年 | 8-10年 | |||
噪音 | 約80分貝 | 約50分貝 | |||
炒菜速度 | 一般 | 快20%以上 | |||
熱效率 | 40%左右 | 92% | |||
危險(xiǎn)率 | 較高 | 低 | |||
結(jié) 論：
1、試驗(yàn)對(duì)比，電磁爐比液化氣灶節(jié)能58%，比柴油灶節(jié)能45%，比天然氣灶節(jié)能19%。
2、電磁爐比液化氣灶每年節(jié)約成本61560元，比柴油灶節(jié)約34920元。
3、可節(jié)約煙道、煙管投資費(fèi)用，可減少煙道占用廚房空間。
4、對(duì)部分必須對(duì)廢氣凈化的廠家，節(jié)約治理設(shè)備投資及治理設(shè)備運(yùn)行時(shí)水電費(fèi)用。
5、減少如液化氣使用存儲(chǔ)的漏氣易引致火災(zāi)危險(xiǎn)。
6、電磁灶使用方便，減少不必要的空燒，可隨開(kāi)隨關(guān)。
二、定性分析對(duì)比
電磁爐使用成本數(shù)據(jù)
傳統(tǒng)設(shè)備 | 數(shù)量 | 單位 | 能耗 | 能耗 單價(jià) | 日工 作時(shí)間 | 單位能耗 （KW/H） | 日材料費(fèi) | 全年費(fèi)用 |
電磁單頭小炒灶 | 1 | 臺(tái) |
度 |
1元/度 | 1小時(shí) | 12KW | 8.4 | 2688 |
電磁四眼煲仔爐 | 1 | 臺(tái) | 1小時(shí) | 12KW | 8.4 | 2688 | ||
電磁單頭大鍋灶 | 1 | 臺(tái) | 1小時(shí) | 25KW | 17.5 | 5600 | ||
電磁矮仔煲湯爐 | 1 | 臺(tái) | 1小時(shí) | 15KW | 10.5 | 3360 | ||
各項(xiàng)費(fèi)用合計(jì) | 44.8 | 14336 | ||||||
備注 | ① 、全年使用按320天計(jì)算 ② 、因電磁灶加熱相對(duì)燃?xì)庠顏?lái)說(shuō)把相同容積、溫度的水燒開(kāi)至100℃所用時(shí)間僅為后者的70%。所以在對(duì)比前，需將電磁能耗成本進(jìn)行修正，則電磁設(shè)備實(shí)際單位能耗為70% | |||||||
燃?xì)鉅t使用成本
傳統(tǒng)設(shè)備 | 數(shù)量 | 單位 | 能耗 | 能耗 單價(jià) | 日工 作時(shí)間 | 單位能耗 （KG/H） | 日材料費(fèi) | 全年費(fèi)用 |
燃?xì)怆p頭小炒灶 | 1 | 臺(tái) |
KG |
8.2 元/KG | 1小時(shí) | 5 | 41 | 13120 |
燃?xì)馑难垤易袪t | 1 | 臺(tái) | 1小時(shí) | 2.5 | 20.5 | 6560 | ||
燃?xì)獯箦佋?/span> | 1 | 臺(tái) | 1小時(shí) | 5.5 | 45.1 | 14432 | ||
燃?xì)獍徐覝珷t | 1 | 臺(tái) | 1小時(shí) | 2.5 | 20.5 | 6560 | ||
各項(xiàng)費(fèi)用合計(jì) | 127.1 | 49672 | ||||||
備注 | 全年使用按320天計(jì)算 | |||||||
電磁爐與燃?xì)鉅t使用成本對(duì)比：
爐灶類別 | 年能源消耗費(fèi)用（元） | 能源費(fèi)用差價(jià)（元） | 備注說(shuō)明 |
燃?xì)庠?/span> | 49672 | 14336/49672=0.71 即使用商用電磁爐節(jié)能可達(dá)71% | |
商用電磁爐 同類產(chǎn)品型號(hào)及規(guī)格： | 14336 | -35336 |
結(jié)論：
① 、經(jīng)保守計(jì)算不到4個(gè)月使用商用電磁爐所節(jié)省的運(yùn)行費(fèi)用就可以購(gòu)買全套設(shè)備
② 、從上3個(gè)計(jì)算表可以得出，使用商用電磁灶產(chǎn)品節(jié)能可達(dá)71%。
③ 、以后每年可以節(jié)約35336元左右，隨著油價(jià)不走高，還會(huì)節(jié)約更多。
④ 、如果按照每天使用5小時(shí)的話，單個(gè)水龍 頭每天節(jié)水約為：2噸/天以上。水安3.0元/頓計(jì)，這樣節(jié)省的錢會(huì)更多。
規(guī) 格 參 數(shù)
產(chǎn)品品牌:丞瑜廚房設(shè)備
包裝:木架
規(guī)格:外形尺寸:1800mm*1100mm*1200mm
材質(zhì):不銹鋼
其他:額定功率:8KW-18KW 產(chǎn)品用途:酒店 餐飲 工廠 學(xué)校 輪船 火車 醫(yī)院
