產(chǎn) 品 介 紹

應用范圍：

1、會所、餐飲、酒店、飯店等商用廚房設備。

2、企業(yè)工廠、醫(yī)院、學校、機關事業(yè)單位食堂廚房設備。

3、食品加工及中央廚房設備。

產(chǎn)品說明：

       6盤電熱單門蒸飯車是本公司精心研制開發(fā)的新型電熱產(chǎn)品。采用新穎獨特的設計款式，全不銹鋼機體，外觀豪華美觀。選用名廠電氣元件，節(jié)能、安全、操作簡便。具備電熱、蒸汽兩用功能，廣泛適用于工廠、學校、機關、部隊、賓館、飯店等企事業(yè)單位，供蒸制米飯、饅頭、包子及魚、肉制品等各類食品，并可作為餐具、茶具消毒等多種用途，是理想的多功能烹飪設備。

詳細介紹：

1.技術參數(shù)規(guī)格：單門6層型號：ZX-6額定電壓：380V額定功率：9kw外形尺寸：750×650×980mm蒸飯時間：25-50min最大蒸飯能力：大米24-30kg，面品18-24kg，排骨30-36kg結構特點1.選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造，美觀實用，干凈衛(wèi)生，復合食品衛(wèi)生標準。

2.選用名廠電氣元件、自動進水功能、自動泄壓保護及蒸汽壓力表顯示等特點。

3.采用專利設計高效漸近式門鎖鉸，摒棄了傳統(tǒng)慣用的手輪式門鎖鉸，只需扳動一、兩下門把手便可鎖門或開門，方便實用。

4.采用沖壓成型的不銹鋼蒸飯盤和內(nèi)膽，清洗便利，免除了飯盤漏水的麻煩。

5.采用新型多氣囊嵌入式硅膠門封設計，摒棄了司空見慣的海綿條門封，省去了三兩個月更換門封條的煩惱。

6.采用耐熱聚氨酯整體發(fā)泡工藝，令箱體隔熱性能優(yōu)良，外殼升溫小，保溫時間長，整體無變形，既節(jié)能環(huán)保，又相應的延長了整機的使用年限。而傳統(tǒng)的蒸飯柜采用普通礦棉保溫層，會因蒸汽內(nèi)滲致礦棉吸水下墜，使蒸飯柜上半部分失去隔熱保溫的效果。

安裝須知：

1.首先檢查電源電壓必須符合蒸飯柜使用電壓，用戶端漏電保護開關等適合本機功率要求。

2.將蒸飯柜安放水平，分別接通水源、電源，機殼標示有“等電位接線端子”的接線螺栓用不小于2.5平方毫米的銅芯線可靠接地，嚴禁接地在自來水管或煤氣管道上。電源線中的載流線連接于合適的帶漏電和過流保護裝置的獨立控制開關的三相電源上(注意：務必選用大開距3mm以上全極斷開的控制開關)。

3.本機出廠時，為避免產(chǎn)品在運輸途中水箱內(nèi)的浮球進水閥因抖動造成意外移位或損壞，故對進水閥的圓浮球采用了泡沫作支墊，并纏繞膠帶固定。初次使用前，用戶必須自行撕掉膠帶，取出泡沫，檢查浮球閥正常進水后，方可使用。

4.使用電加熱時，水箱連接外部自來水管，水壓必須在100-250Kpa范圍內(nèi)，待浮球閥給水箱加滿水后再送電工作，以防止電熱管干燒損毀。

5.使用外來蒸汽作能源時，在蒸汽接入蒸飯柜前，必須在蒸汽管道上安裝減壓閥，其輸出壓力應≤0.02Mpa。壓力過大會導致箱體內(nèi)部變形。

蒸飯柜正常工作環(huán)境條件：

1.環(huán)境溫度5-50℃，空氣相對濕度不大于90%，海拔高度不大于2000米。

2.電源電壓380V±10%，頻率50Hz。

3.進水壓力：100-250kpa4.使用外來蒸汽作能源時，外接0.02mpa蒸汽壓力≤0.02mpa。

使用操作步驟:

1.預熱：使用電熱蒸制食品時，可在水箱加滿水后送電進行預熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，便可放入食品蒸制；使用外接蒸汽蒸制食品時，務必緩緩打開蒸汽閥門，確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02mpa，切勿超壓使用。注：使用外接蒸氣蒸制食品時，電熱裝置和進、排水裝置均不起作用，應切斷電源、關閉所有進、排水閥門。

2.蒸制食品：開門放入食品進行蒸制前，應關閉電源或蒸氣閥門，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓，以防蒸氣灼傷。泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品，關閉門把手，方可送電，讓蒸飯柜加熱工作。

3.蒸制米飯：按每盤約4kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈后，倒入蒸飯盤內(nèi)，加入適量水，水應能覆蓋大米，平整大米表面，放進蒸飯柜內(nèi)，其余操作同上。

4.泄壓取物：待被蒸制的食品成熟后，便可關閉電源或蒸氣閥門，同時視所蒸制的食品是否需要燜焗而定是否立即取出。開門時應注意身體切勿正對蒸飯柜及門縫，并盡可能遠離蒸飯柜，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓后再取出食品。取出食品時應帶上隔熱手套，防止手被燙傷。

規(guī) 格 參 數(shù)