廚房設(shè)備主要包括以下五類:
廚房設(shè)備就是廚房里必備的一些廚具工具,廚房常用的廚具無非也就是鍋、碗、瓢、盆這幾類,但是現(xiàn)在我們都追求生活品質(zhì),廚房里的設(shè)備也是應(yīng)有盡有。
下面就來介紹需要哪五類工具:
第一類是儲食設(shè)備,分為食品儲運和器皿儲運兩部分。食品貯藏分為冷庫和非冷庫。冰箱是通過廚房的冰箱來實現(xiàn)的。附件存儲是為餐具等提供存儲空間。儲物柜通過各種櫥柜、掛柜、角柜、多功能裝飾柜等。
第二類是洗衣用具,包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗臉盆、洗衣柜等。清潔廚房后應(yīng)設(shè)置垃圾桶。現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、廚房破碎機和其他設(shè)備。
第三類是調(diào)理設(shè)備,包括調(diào)理臺面,整理,切碎,配料,混合工具和器具。隨著科學技術(shù)的進步,越來越多的家用廚房食品刀具,榨汁機工具和調(diào)制工具。
第四類是炊具,主要是爐具、炊具等相關(guān)工具和用具。隨著廚房革命的進步,電飯煲、高頻電磁灶、微波爐等開始進入了一大批家庭。
第五類是餐具,包括餐廳家具和餐具。
1、廚房機械:洗碗機、餃子機、面條機、餃子機、切肉機、碾米機、榨汁機、攪拌機、豆?jié){機、冰淇淋機、甜味劑、咖啡機、真空冷卻器等。。。
2、廚房設(shè)備:排氣管、排煙設(shè)備、連續(xù)煎鍋、轉(zhuǎn)盤、自動煎鍋、刀板消毒柜、餐具浸泡柜、萬能烤箱、水槽、物品儲存箱、儲物柜、貨架、餐車、廚具五金架、電桿、鉤、餐具架、棒、鉤、調(diào)味盒、調(diào)味品架、廚房用具架等。
3、廚灶:煙機、煤氣灶、油灶、蒸汽灶、電灶、烤箱、酒精灶、炭爐等。
4、廚房柜:不銹鋼柜,木柜,防火板柜,鋼柜,整體廚房,櫥柜臺面,盤子和附件。
5、廚房配件及用品:快餐店桌椅,酒吧桌椅,水龍頭,桌布,燈飾,開關(guān),裝飾品,水果籃,蔬菜筐等。
6、調(diào)料:油、鹽、糖、醋、醬油、雞精等