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設(shè)備常識(shí)
買商用大鍋灶的時(shí)候需要注意什么?
  日期:2023-5-19 8:57:59 

大家好,今天給大家分享一下買商用大鍋灶的時(shí)候需要注意什么?


一、能源選擇

在單位廚房設(shè)備的采購選擇中,經(jīng)常會(huì)涉及到大鍋灶這個(gè)類目,但是很多第一次接觸單位廚房采購的采購并不知道怎么選擇,今天整理了一份詳細(xì)的“大鍋灶”采購攻略,各位采購需要的話可以收藏起來。

目前市面上的大鍋灶有燃?xì)馐胶碗姶攀降摹煞N烹飪方式各有優(yōu)勢(shì)。

燃?xì)馐酱箦佋?,猛火炒菜,大部分年紀(jì)較大的廚師也會(huì)比較喜歡那種感覺,炒出來的飯菜也比較香。

電磁式大鍋灶,目前一般都是380V左右的,烹飪·能力已經(jīng)能夠與燃?xì)馐降南噫敲溃由鲜怯秒姷谋绕鹑細(xì)飧迎h(huán)保和安全。

建議采購員在購買的時(shí)候可以根據(jù)本單位的使用需求以及自家廚師的使用習(xí)慣去做選擇。

、雙鍋灶以及大小選擇

大鍋灶的類型有單頭大鍋灶和雙頭大鍋灶,小炒灶以及大炒灶之下又有細(xì)分的多種類型。不過鍋灶的單雙以及鍋徑的大小主要是由單位食堂中的用餐人數(shù)決定的。

丞瑜廚房設(shè)備的單頭電磁灶為例,各位采購在選擇的時(shí)候,可以咨詢客服了解清楚再做選擇。

材質(zhì)選擇

大部分的大鍋灶外觀上看起來差不多,其實(shí)好的大鍋灶與差的大鍋灶在用料方面差別很大,同樣是以丞瑜廚房設(shè)備的單頭電磁大鍋灶為例,鋼板都是嚴(yán)選1.2mm加厚不銹鋼材質(zhì),經(jīng)久耐用,同時(shí)還有4級(jí)的防水效果,無懼后廚的重油重水環(huán)境,一個(gè)好用的大鍋灶用上十幾年是沒有問題的,建議各位采購在選擇的時(shí)候一定要擦亮眼睛。

四、細(xì)節(jié)方面的處理

買單位廚房設(shè)備的細(xì)節(jié)之處不像買衣服那樣,即使線條不整齊依舊還是可以穿,大鍋灶的細(xì)節(jié)方面設(shè)計(jì)不到位的話,很有可能引起安全隱患。

 

丞瑜廚房設(shè)備的內(nèi)部電機(jī)部分,都是有鋼板包圍,封閉設(shè)計(jì),電線電路不外露,蟑螂老鼠就不容易在陰暗潮濕的地方躲藏,而市面上有些廠家的設(shè)備,都是鏤空的設(shè)計(jì),表面上看起來沒有問題,實(shí)則安全隱患很多,若是電線被咬斷,導(dǎo)致接觸不良等,會(huì)導(dǎo)致設(shè)備不能正常使用以外,還有可能會(huì)引發(fā)火災(zāi)。對(duì)于單位廚房這種環(huán)境的話,安全還是很重要的,各位采購應(yīng)該重視起來。

以上就是各位采購在購買大鍋灶時(shí)需要注意以及辨別的關(guān)鍵點(diǎn),大鍋灶是核心部分,選錯(cuò)品牌的話,后期的維護(hù)成本是很高的,建議各位采購選好品質(zhì),選對(duì)品牌,


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